DOMAĆI HLEB

No votes yet.
Please wait...
Vreme pripreme
60 min
Vreme kuvanja
60 min
Složenost obroka
Slozeno
Vrsta obroka
Peciva i Testa
Objavio
Objavljeno
450 mll
Voda
100 gr
Šećer
1 kes
Kvasac
2 kas
So
60 mll
Ulje
20 gr
Puter
DOMAĆI HLEB

DOMAĆI HLEB MEKAN KAO DUŠA

Nema ništa lepše od mirisa domaćeg hleba i peciva. Govoriti o pecivima nije priča o hrani vec gledanje u daleku prošlost sveta i čoveka, zato rad sa testom, praviti hleb, peći kiflice, je jedna velika radost.
Kad ga jednom napravite – uvek ćete praviti! Isprobajte ga i uverite se sami.

  1. U dubljoj posudi pomešati toplu vodu sa šećerom. Pomešati vodu sa suvim kvascem, malo promešati onda ostaviti da kvasac nabubri (da, reč je o suvom kvascu koji se ipak može ostaviti da nabubri. To je oko 10 – 15 minuta. Kada je kvasac nabubrio malo ga pomešati sa vodom, pa dodati so ulje i pola količine brašna.
  2. Promešati te sastojke,dodati i ostatak brašna. Mesiti testo dok se ne počne odvajati od posude. Kada ste dobili kompaktno testo koje se odvaja od posude, ižručiti testo na radnu ploču posutu sa malo brašna, onda ga još malo mesiti. Slobodno posipati brašnom dok mesite.
  3. Testo neće biti previše tvrdo, više će izgledati mekano. Nauljiti cistu posudu u nju staviti umešeno testo, pa ga okrenuti da se sa svih strana naulji. Ostaviti u posudi pokriti čistom krpom, sačekati da naraste. To bi trebalo biti za nekih sat vremena.
  4. Kada je testo naraslo, rukom istisnuti vazduh iz testa, prebaciti ga na radnu ploču ( ili koristiti suvu kuhinjsku krpu koja je posuta brašnom i na njoj razviti testo) i podeliti na dva jednaka dela.
  5. Oba testa razviti u pravougaonik četkom očistiti od brašna, pa ih uviti u rolate . Spoljne krajeve malo spojitii da se ne vidi urolani deo. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa.
  6. Prebaciti oba hleba u nauljene kalupe pokriti krpom, ostaviti da se hleb udvostruči. Za ovo će vam trebati pola sata do sat. Tako udvostručeni hleb staviti da se peče na 180°C oko 25 – 30 minuta. Proveravati hleb u međuvremenu,ako vidite da je previše porumeneo ranije,pokriti papirom za pečenje i ostaviti još malo da se peče.Posle 30 minuta proveriti hleb tako što čačkalicu staviti u sredinu testa, izvući ako se ne lepi – hleb je pečen.
  7. Izvaditi hleb, pa ga premazatii po celoj gornjoj površini otopljenim puterom, možete malo cetku gurnuti i uz zidove kalupa da prođe svuda…Ovaj korak nemojte preskociti,to mu daje onaj pravi ukus.
  8. Ostaviti hleb jos 10 – tak minuta u kalupima, pa ga nakon toga izvaditi da se hladi. Iseći ga na parčiće i uživati u njemu.Možete ga mazati slatkim namazima, tu je i pavlaka,pašteta,ajvar ili bilo koji slani namaz dobro će ići uz parče ovog hleba. Probati i uveriti se.

Još nema komentara, ostavi prvi!

Оставите одговор

Napomena: Komentari na veb lokaciji odražavaju stavove autora, a ne nužno stavove ovog veb portala. Članovi se mole da se uzdrže od uvreda, psovki i vulgarnih izraza. Zadržavam pravo da izbrišem bilo koji komentar bez obaveštenja ili objašnjenja.

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su potpisana sa *

*
*